簡単♪豚ひき肉とたけのこの味噌炒め

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rikakai
rikakai @cook_40097553

たけのこを切ったらあとは炒めるだけ！
１０分もあればできあがりです☆
２０２２．４．１０話題入り感謝です☆

このレシピの生い立ち
買い置きのたけのこ水煮でさっと作っておかずにしたかったので・・。大好きな肉味噌のアレンジです☆

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材料

  1. 豚ひき肉 100g
  2. たけのこ水煮 200g
  3. しょうが お好みの量
  4. しょうゆ 大さじ１
  5. 日本酒 大さじ１
  6. 顆粒だしの素 スティック１本
  7. 味噌（お好みのもの） 大さじ１
  8. みりん 小さじ２

作り方

  1. 1

    ID：18395286
    のアレンジです。
    今回はたけのこがあっさりしているのでひき肉を豚にしました。

  2. 2

    豚ひき肉を炒めます。油が出るのでフッ素加工のフライパンなら油をひかなくて大丈夫です。

  3. 3

    赤身のひき肉だと油が少ないので、少しだけごま油を入れると風味も増しておいしいですよ♪

  4. 4

    しょうがを加えて炒めます。みじん切りでもよし、チューブでもよし！私はチューブだと１／２本入れちゃいます（笑）

  5. 5

    しょう油で味をつけ、日本酒を加えて炒めます。それからたけのこを入れます。少し小さめに切ると味がよく絡みます。

  6. 6

    ここに顆粒だしを加えてさらに炒めてなじませます。たけのこの色が変わり、火が通った感じになるまで炒めましょう。

  7. 7

    みりんで溶きのばした味噌（私は赤味噌）を加えて炒め、全体に味を絡めます。水分が足りない場合は日本酒を少し足します。

  8. 8

    できあがり！万能ねぎを散らすもよし、白いりごまをまぜるのもアリです。おかずにおつまみにどうぞ♪

コツ・ポイント

チューブのしょうがですと、かなりたっぷり入れてもしょうがの風味はさほどありません。しっかりしょうがをきかせたい方は、みじん切りのものを入れるといいですよ〜

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rikakai
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