簡単☆ゆず大根（柚子大根）　

大根は皮をむき５㎝位の輪切りにした後、１㎝位の太さの拍子木切りにします。

こんな感じ。

密閉容器かジッパー付きビニール袋に、調味料とゆず皮細切り（白い部分は加えずに）鷹の爪、切り昆布を加え混ぜます。

大根を加えて蓋を閉め、全体に調味液が行き渡るように振り混ぜます。

冬場は室内の涼しい場所に置いてください。

半日以上経つとこんなに水が出て来ます。

盛り付けます。

大根は下の部分は辛味が強い場合があるので、半分より上の部分を使うのがお勧め。