切って漬けるだけの簡単！大根の甘酢漬け
ホワイトイーグル @cook_40081004
レシピを教えてー！
と、食べた人に言われたれしぴです。
12月で3回つくましたｗｗ
このレシピの生い立ち
冬だからｗｗつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はたわしでよく洗って皮を剥く
- 2
縦四つ割にして1口大の乱切りにする
- 3
ジップロックのイチバン大きい袋に、調味料を入れて混ぜてから大根、昆布、柚子、唐辛子を入れる
- 4
ゆずは黒いトコを取り除き黄色の皮を千切り、裏側に白い部分がついたら取り除く。
唐辛子は種を取り細かくしない - 5
空気を抜いて軽く重石をして1晩以上置く。一日1回返したりして均一にする
- 6
ボウルを受けにする（漏れたときに）
- 7
大根の皮はきんぷらにするとよい
- 8
だいたい袋の６分目くらいの量になります。画像は入れた直後です
コツ・ポイント
大根は一口大の乱切り。
大根の大きさはいろいろですがだいたい袋の６分目くらいの量です（画像）
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