ささみの酒蒸し　梅肉だれ

日本酒に、おろししょうがを溶いて、うすくち醤油を加えて混ぜ合わせる。

ささみをお皿に置き、スライスしたたまねぎをささみの上に覆うようにかぶせる。

合わせた調味料を回しかけ、ラップをして電子レンジで内部まで熱が通るまで温める。

手で触れるくらいまでそのまま冷ます。この時に水分がささみにしみ込むのでしっとりした仕上がりになります。

冷めたら蒸し汁とたまねぎをボウルに移し、たたいた梅干しとあわせる。味見して、味が薄ければ醤油で味を調える。

スライスしたささみをお皿に盛り、⑤を回しかける。わきにたまねぎを添えてできあがり。