茄子とチーズのスープ仕立て♡

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TOモカ
TOモカ @cook_40044953

とろとろ煮込んだ茄子♪とろ～りとろけたチーズにコンソメ味のあっさりスープ♪これからの季節に熱々をどうぞ～～♡
このレシピの生い立ち
ある日、タイムリミットを迎えつつある茄子のことが気がかりだった私…
なんと！不謹慎にも、仕事中に思いついたのでありました…＞＜

スプーンとナイフで粗く崩しながらスープといっしょに熱々をどうぞ♡＾＾♡

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材料

二人分
  1. 茄子 １ 本
  2. ミートソース 適量
  3. ピザ用チーズ 適量
  4. コンソメキューブ １ 個
  5. ツナ缶(小) 適量
  6. マヨネーズ 適量
  7. 水 ３５０ ｃｃ
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    茄子は２・５㎝の輪切りにし、水に放ちあく抜きをする。（１本で４個はとれる茄子を選んで下さい＾＾）

  2. 2

    茄子の真ん中にパンナイフ等で十字の切り込みを下まで入れる（全体に入れてしまうと煮崩れます）

  3. 3

    水気を拭いた茄子を小鍋に入れ水、コンソメキューブと共に落とし蓋をし、中火に掛ける

  4. 4

    時々浮いてきたあくを取り除きながら10～１５分位煮る（写真の切り込みは失敗例＞＜）

  5. 5

    耐熱用の器に取り出しマヨネーズで和えたツナをのせる、スープは弱火にして、好みで塩胡椒で味の調整をする。弱火のままキープ

  6. 6

    ツナの上にミートソースをのせる。

  7. 7

    ミートソースの上にチーズをのせレンジでチーズがとろけるまで加熱する。

  8. 8

    温めておいたスープを流し入れ、パセリを振って出来上がりで～す♡

  9. 9

    ミートソース無しでマヨネーズと塩胡椒で和えたツナだけでも美味しいです♡

  10. 10

    ＊2015/06
    NTTドコモさんの新サービスｄグルメコーナーにのせて頂きました＾＾関係者の皆様ありがとうございました♡

コツ・ポイント

煮込み時間は目安です、形が煮崩れないように調整してください。
鍋の中で茄子が浮き上がってしまうので、他の鍋の蓋で落とし蓋をしています。
ミートソースは市販、手作りお好みで♡
スープは味が濃い場合は少々薄めて、薄い場合は塩胡椒で調整して下さい

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レシピ作者

TOモカ
TOモカ @cook_40044953
に公開
背高のっぽでちょっとだけイケメンのパパさん^^社会人になってますます頼れる存在の娘（二人でカラオケに行ったりもします＾＾）そして私、ごくごく平凡な主婦の３人家族です。仕事を持っているので「ゆっくり」「のんびり」のクック活動ですがよろしくお願いしま～す♡
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