ずっしり濃厚が自慢のガトーショコラ

最初に分量をはかって材料を揃えておくと失敗しにくいです！
洗い物が面倒な方は器にラップを敷いて材料を入れましょう♪

注意事項！！
チョコの分離を防ぐために、使用する器具や手は水気をしっかり取ってから使ってください！

なべでお湯を沸かす。なべにボウルの下部がはまるような大きさだとベストです！

お湯を沸かしている間に、チョコをある程度細かく砕いて、バターと一緒にボウルに入れておく。

なべにボウルをセットして、ヘラでゆっくり混ぜてチョコとバターを溶かす。

※ちなみに、ここで使ったお湯は捨てないで！！後片付けに使えます！チョコは洗うのが大変なので是非！※

その間に、卵白と卵黄を分けておきます。

器に、卵黄とだいたい半分の砂糖を入れ、練り合わせる。

チョコとバターが完全に溶けたら、ボウルをなべから出して、ボウルに生クリームを加えて混ぜる。

8の卵黄と砂糖を練り合わせたものも加えて混ぜる。
よーく混ぜてください！

よく混ざったらココアパウダーと薄力粉を茶濾しなどでふるいながら入れる。ダマにならないよう少しずつ混ぜながら入れること。

先ほどとは別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーでしっかり混ぜる。

少しゆるめのメレンゲが出来たら8で半分残しておいた砂糖も加えてもっと固くなるまで混ぜる。

チョコなどが入ったボウルに、メレンゲを3回くらいに分けながら入れて、切るように混ぜていく。

色が均一になるくらいまで混ぜたら生地は完成です。

型にクッキングシートを敷いてその上に生地を入れていく。

170度のオーブンで20分、さらに160度のオーブンで30分ほど焼く。

ですがこれは目安です！
表面が乾いてきたら注意して覗くようにして下さい！

焼き上がったらオーブンから出してあら熱がとれるまで放置。その後冷蔵庫で冷やしてください。

充分に冷やしたら切り分けて完成！