スズキのムニエルきのこ添え醤油マヨソース

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美貴姉
美貴姉 @cook_40093927

☆スズキのムニエル人気検索1位になりました☆
スズキを頂いたので半身をムニエルに♪キノコの醤油マヨソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
スズキを1尾頂いたので半身はお刺身、残りの半身をムニエルにタマゴは煮付け頭とアラはあら汁にしました。

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材料

スズキ半身3人分
  1. スズキの切身 3切れ
  2. 塩胡椒 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. オリーブオイル 大1
  5. バター 大1
  6. ☆マヨネーズ 大2
  7. ☆醤油 小1
  8. しめじ 1株

作り方

  1. 1

    切身に塩胡椒し馴染ませます。片栗粉を全体に薄くまぶします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にします。皮面を下にして並べます。

  3. 3

    きつね色になったら裏返してバターを入れ蓋をして焼き色をつけます。

  4. 4

    焼けたらお皿に盛り付けます。

  5. 5

    しめじを入れて炒めて焼き色がついたらお魚の上に盛り付けます。

  6. 6

    フライパンに☆の調味料を入れます。焦がさないように弱火でマヨネーズが透明になったら出来上がり♪

  7. 7

    盛り付けたお魚にかけて温かいうちに召し上がれ(*^^*)

  8. 8

    ⑥ で火を止めて調味料を混ぜ合わせるとトロッとしたソースに仕上がります。こちらもお薦めですよ♪

コツ・ポイント

スズキは淡白なので塩胡椒は多めでも大丈夫です。
キノコとソースの味は濃いめにしてお魚と一緒に食べるとちょうどよい感じに
※キノコにフライパンに残ったバターを絡ませて醤油マヨソースは火を通さずにお魚に添えても良い
※サーモンや白身魚も◎◎◎

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レシピ作者

美貴姉
美貴姉 @cook_40093927
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Y K O (安い！簡単！美味しい！)料理を作りたくて覚え書きのつもりで始めました>^_^<☆我が家でよく使う調味料☆★追い鰹つゆ2倍濃縮★昆布茶★ハチミツ★コチュジャン皆さんから頂いたつくれぽがお料理を作る励みになっています！つくれぽ届いたら泣いて喜びます\ (ToT)/ 料理のタイトルに★がついているものは特にオススメの料理です
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