お節『黒豆』
じゃむっこ @cook_40094686
いつも時短に走る私ですが、黒豆だけは真面目に煮ます。ねっとりした食感は、市販品にも負けませんよ！
このレシピの生い立ち
土井善晴さんのレシピです。
時間はかかりますが、かかった分だけ美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を水で洗い、ザルにあげる。
- 2
○を鍋に入れて煮立たせ、熱いまま①を入れ、一晩つけておく。
- 3
次の日、②を沸騰させ灰汁をとり、差し水をしながら、2〜3回繰り返す。
- 4
落としぶたをして、豆が踊らない程度の弱火で8時間煮る。（途中で、火を消したりしても良い。合計で必ず8時間煮る）
- 5
煮終わったら、そのまま冷ます。煮汁がヒタヒタになってたらベスト！
コツ・ポイント
煮汁は、ひたひたより多目を保つ。煮汁が減った時は、差し湯を。
似たレシピ
おせち料理 《黒豆》
簡単じゃなかった！黒豆！！！でも！作ってみたかった。
お節の黒豆
お正月が近づいて来たので、黒豆を作ってみました。程好い甘さでふっくらとした黒豆です。
makimi0818 
☆おせち☆黒豆
お正月は黒豆で♪時間は少しかかるけど自家製黒豆はホックホクで優しい甘さ♪
ぱる虎 
おせち★我家の黒豆
毎年｢丹波の黒豆｣をいただくのでおせちに黒豆煮ています｡家族にも好評でお正月に来る母親は毎年タッパー持参････
おせちの黒豆
我が家の黒豆。
くーにゃん！ 
シャトルシェフで黒豆
毎年黒豆煮を作っていますが、いつもふっくらと良い出来上がりです(^^)
★おせち 黒糖黒豆★
何のコツもない、ごく普通に黒糖で煮ただけの黒豆ちゃんっ♪
みすけちゃん 
初めて黒豆を煮る
お節に欠かせない黒豆煮。買った方が早いし美味しいのだけれど、地元のJA直売所に黒豆を売っていたので、初めて煮てみる。
黒豆 （おせち）
もちもちツヤツヤのふっくら黒豆です
イヴォンヌ 
甘さ控えめ 黒豆煮 お節にもピッタリ
甘さ控えめの黒豆煮です。市販のものは甘すぎるので必ず手作りしています♡乾燥黒豆を一袋使い切るレシピです。
ふくふくyuyu 
moso家のおせち③ 黒豆
黒砂糖を使った黒豆です。短時間でふっくらつやつやに仕上がります。
黒豆 おせち②
弱火でコトコト、じっくり時間をかけて味を染込ませるとふっくらしわのない黒豆に！
おせち 黒豆
甘さひかえめ しょうゆ味の黒豆です
おせち 黒豆
おせちの定番黒豆です。落とし蓋をして豆が空気に触れないように加熱してふっくらと♡
おせち料理～黒豆～
簡単でもふっくらの黒豆です。甘さも控えめなので男性にも！
kanff 
黒豆 おせちに。
おせちに手作りの黒豆を〜
黒豆の煮物♪
栄養満点黒豆の煮物。
おせちにも♪ぷっくり♡愛され黒豆煮
☆Yahoo！掲載感謝☆黒豆がぷっくり仕上がるコツ記載。手作りの黒豆煮♡甘さも控えめ優しいお味に仕上がります♪
おせち 時短！今年の黒豆
黒豆は一晩つけておくのが理想ですが、時間がない時にはぬるま湯で時短！
【お節】鉄鍋ダッチオーブンで時短 黒豆煮
ダッチオーブンは黒豆煮に最適。鉄製だと色よくでき、蓋をして煮ることで圧力がかかって短時間で柔らかくできます。
無水鍋で黒豆（おせち）
無水鍋だから放置で失敗しない黒豆が簡単に出来ます！
お節にふっくら簡単黒豆煮♪
黒豆煮って難しいくない♪豆を戻して煮るだけ家は簡単スピード調理だけどふっくら美味しい ♥おせちは勿論美容の為に普段から♪
おせちに★甘すぎない★つやつや黒豆
普通の黒豆煮って甘すぎて苦手。この黒豆煮は甘すぎないあっさり味で、ぱくぱくいけちゃう。しかも、お豆はつやつや♡
* 圧力鍋で簡単おせち ❤ 黒豆♪
圧力鍋を使って短時間で簡単に、ふっくら柔らかツヤツヤの黒豆♪柔らかく煮た後に味をつける関東風の黒豆です❤
黒豆
ふっくらと柔かい黒豆。 煮ている間に空気に触れないことが大切です。
黒豆プリン
お節で余った黒豆煮がたくさんあったのでつくりました。とても濃厚（食感はねっとり）で黒豆好きにはたまりません！
tomominn 
黒豆煮
大好きな黒豆をたくさん食べたかったので、自分で煮てみました。
おせち料理☆黒豆
簡単な黒豆です
黒豆
立派な黒豆をいただいたので早速煮ました。黒豆パンを作りたいなぁ
ジュビリー 
簡単おせち-4【黒豆】
甘くない黒豆。豆を味わう黒豆です^^;2018-4
ぴよヨン その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19370973
