炒めて煮るだけ！簡単★切り干し大根の煮物

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料理ニガテ系女子☆
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445

具材を炒めて煮るだけ、簡単レシピ！
炒める+余熱調理で煮る時間を短縮♪
しっかり味の切り干し大根の煮物です♡常備菜にも！
このレシピの生い立ち
家にあるもので作りました！

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材料

4〜5人分
  1. 切り干し大根 40g
  2. にんじん 1/2〜1本
  3. しめじや椎茸 1/2パック
  4. ごま油 小さじ2
  5. ★水 400cc
  6. ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★醤油 大さじ1
  9. ★粉末だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    切り干し大根をひたひたの水に入れ20分おいて戻す。
    その間に人参を千切り、しめじは1つずつ割いて(椎茸ならスライス)おく

  2. 2

    フライパンにごま油を熱したら、軽く洗って絞った切り干し大根と残りの具材を入れて3分ほど炒める。

  3. 3

    フライパンに★を入れ、蓋をせず中強火で煮込み、煮汁か半分くらいになったら火を止め、蓋をして20分放置！(余熱で火を通す)

  4. 4

    冷めたら完成♪冷めるとまた味が入ります♡

  5. 5

    【2018.7.16】
    「煮るだけ」で検索TOP10に入りました！
    見て下さった皆様、ありがとうございます♡

コツ・ポイント

・具材はお好みで！油揚げを短冊切りにしたり、椎茸→干し椎茸にしたりしても美味しいと思います♡
・甘さを控えたい方は砂糖を大さじ1.5に減らしてください♪
・余熱調理は、出来上がってすぐお皿に盛る→アルミホイルでしっかり蓋をする でもOK！

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レシピ作者

料理ニガテ系女子☆
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445
に公開
夫と子供たちと暮らす料理苦手ママです。フルタイム勤務&平日はワンオペメイン。よく言えば舌が肥えた、悪く言えば味にうるさい(笑)夫と食わず嫌い多めの子供たちとわいわい楽しい毎日。おうちのご飯が一番美味しい！と言われるのが目標！簡単、時短、節約、作り置き、でも美味しいメニューを中心に★手間のかかる料理もマスターできる日を目指し…みなさまの素敵レシピをお借りしながら頑張ります！
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