ふわぁとろん☆舞茸と新玉ねぎすーぷ。

ノエル・ギャラガー's cooksnap of when they made ふわぁとろん☆舞茸と新玉ねぎすーぷ。.
ノエル・ギャラガー's cooksnap of when they made ふわぁとろん☆舞茸と新玉ねぎすーぷ。.
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skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840

旬の新玉ねぎと舞茸の香り♪
ふわぁとろんなかきたま仕立てにしてみました。
仕上げにいれるごま油がさらに食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
母の舞茸のお吸い物がすきで。自分なりのアレンジ♪

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材料

四人分。
  1. 新玉ねぎ 一個
  2. 舞茸 １パック
  3. 水 600
  4. だしの素 小さじ１〜2
  5. 味の素 小さじ半分
  6. 生姜 チューブ2㌢ぐらい
  7. 酒、味醂、めんつゆ 各大さじ１
  8. 塩 小さじ1/4
  9. 水とき片栗粉 大さじ１〜おこのみで。
  10. ごま油 おこのみで。

作り方

  1. 1

    玉ねぎを切る。うちは火が通りやすく味が出やすいように繊維に垂直にきってます。
    舞茸も手でほぐす。

  2. 2

    お鍋に、玉ねぎ、舞茸、水、だしの素、味の素、酒、生姜、をいれやわらかくなるまでにる。

    あくをとる。

  3. 3

    味醂、めんつゆ、塩をいれ、水とき片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    卵をときよーく
    沸いたお鍋のなかにまわしながらたらーっとほそくいれていく。

  5. 5

    仕上げにごま油を回しかけ、お好みで、黒胡椒をふればかんせい(*´ω｀*)
    すきなかたは水菜トッピングもおすすめ☆

コツ・ポイント

片栗粉でとろみつけてよくわいたところ卵をいれると濁らずきれいなかきたまになります。

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レシピ作者

skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840
に公開
個性的な3人男子育成中。おもいついたものを、簡単にをモットーに。食べるの大好き❤おいしいものを日々研究(*´ω｀*)記録用にレシピアップ。元魚屋で、調理師免許ありーの、、、いまはアパレル勤務。
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