冷た～い♡ナスとエリンギのみぞれ和え

ｋｉｍｕ's cooksnap of when they made 冷た～い♡ナスとエリンギのみぞれ和え.
みきかつひろ's cooksnap of when they made 冷た～い♡ナスとエリンギのみぞれ和え.
*つらら*'s cooksnap of when they made 冷た～い♡ナスとエリンギのみぞれ和え.
蓮cyanlove
蓮cyanlove @cook_40045502

レンジで簡単♪暑い季節にぴったりのおかずです♡
冷蔵庫で十分冷やしておつまみに最高です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
実家の畑でナスがたくさん採れ出して、暑いので冷たいおかずを食べたくて作りました。

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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. エリンギ 1袋(2~3本)
  3. 大根 5㎝くらい
  4. ごま油 大さじ2
  5. ☆めんつゆ 大さじ2
  6. ☆鳥ガラスープの素 小さじ1
  7. ☆しょうが(チューブ) 2㎝
  8. あれば薬味ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    ナスとエリンギを食べやすい大きさに切って、ナスは塩水(分量外)にさらしておく。

  2. 2

    大根をすりおろし、水分はそのままで、☆と一緒に全て混ぜ合わせておく。

  3. 3

    耐熱皿にナスとエリンギを並べ、ごま油を回しかける。※ナスに多めにかかるようにする。レンジ(500W)で6分加熱。

  4. 4

    加熱後、水分を軽く切って、②に入れ全体をからませる。
    冷蔵庫でよく冷やし、お好みで薬味ネギを乗せて完成☆

コツ・ポイント

大根おろしの水分でタレがちょうど良くなるので、水気をきらないコトくらいです。
お好みで一味唐辛子を入れても、ビールがよくすすみます（＾ｖ＾）

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レシピ作者

蓮cyanlove
蓮cyanlove @cook_40045502
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毎日楽しみにしてくれる夜ごはん＆晩酌♡ 楽しく作って美味しく食べれるように日々努力してます☆ヘルシーでおなかも大満足目指して頑張ってます（＾ｖ＾）
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