ナスと豚こま切れの味噌炒め

ナスはヘタを切って、ざく切りにします。※皮は剥いても剥かなくてもどっちでもいいです。

フライパンを熱し、豚こま切れ肉をしっかり火が通るまで炒めます。※豚こま切れ肉から油が出るので、油はひかなくてもいいです。

豚こま切れ肉がしっかり炒め終わったら、豚こま切れ肉を別のお皿に移し、ナスを炒めます。

ナスが柔らかくなったら、豚こま切れ肉をフライパンに戻し、味噌大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ1を入れ、よく炒めます。

全体的に調味料が行き渡ったら、完成！※ここに溶き卵を入れても美味しいですよ。