オレンジを使ったさわやか和風冷やし中華

オレンジは袋から身を取り出す。その際に出るオレンジの果汁をとっておき、めんつゆ、水、米酢を合わせておく。

アルミホイルを敷いたオーブントースターで油揚げを両面、色よく焼いたら、しょうゆ少々と七味唐辛子少々をまぶしておく。

鍋で中華麺をゆで、水で洗い氷水に放つ。水気をきったら器に入れ、キュウリをのせ、［1］のオレンジ、［2］の油揚げを盛る。

ローススハムをたっぷり散らし、水気をきった大葉をのせ、オレンジの果汁、めんつゆ、水、米酢を合わせたツユをかけていただく。