包丁要らず♫簡単しっとりきんぴらごぼう

☆とらもも☆'s cooksnap of when they made 包丁要らず♫簡単しっとりきんぴらごぼう.
anny♫
anny♫ @cook_40163712

シャキシャキのきんぴらごぼうが苦手な方に好評！しっとりきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうが好きなのですが、包丁で刻むのが面倒なので、なかなか作る気になりませんでした。簡単な方法ないかなぁーと考えたところ、ピーラーだったら刻まずに済む！と気づいて作ってみました。味付けもめんつゆだけにして、手間を省きました♫

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材料

4人分
  1. ごぼう 40㎝ 1本
  2. 人参 中サイズ 1本
  3. ごま油 大さじ1杯
  4. めんつゆ 大さじ3杯
  5. 白いりごま 大さじ1杯
  6. 一味 適量

作り方

  1. 1

    40㎝のごぼうを20cmに切り、ピーラーでひたすらスライスする。皮をむく感じで。

  2. 2

    ごぼうはアクが強いので、2〜3分ほど酢水につけておく。（茶色く変色するのが気にならない方は水洗いするだけでもオッケー）

  3. 3

    人参をピーラーでひたすらスライスする。

  4. 4

    フライパンにごま油大さじ1杯を加え、熱したら、ごぼうと人参を中火で1分炒める。

  5. 5

    めんつゆ大さじ3杯を加え、水分がなくなるまで強火で炒める。

  6. 6

    白いりごまと一味を加え、混ぜたら出来上がり♫

コツ・ポイント

酢水につけたごぼうの水分があるので、めんつゆを薄める必要はありません。ですが、味が濃いと感じる場合は、お水を加えてください(^^)

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レシピ作者

anny♫
anny♫ @cook_40163712
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今まではレシピ本やクックパッドを参考に作っていましたが、料理上手を目指し、オリジナルも作ってみようと挑戦中！
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