枝豆がんもの舞茸あんかけ♪

Jock's cooksnap of when they made 枝豆がんもの舞茸あんかけ♪.
でめきん女将
でめきん女将 @cook_40148771

揚げたての作りたてを、食べさせてあげたい(*^_^*)
このレシピの生い立ち
木綿豆腐が特売だった!!冷凍庫に枝豆があった!!

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材料

2～4人前
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. ☆卵 1個
  3. ☆だしの素 小さじ1
  4. ☆塩 小さじ1/2
  5. ☆片栗粉 大さじ1～1・1/2
  6. ☆醤油 小さじ1/2
  7. 冷凍枝豆（さやから出したもの） 適量
  8. めんつゆ 100㏄
  9. 水 100㏄
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. 添え野菜（オクラ・なす・パプリカ） 適量
  12. 大根おろし＆しょうがおろし 適量
  13. 舞茸 1房

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーにくるみ、重しをして、水切り～。オクラは茹で、なすは切って水にさらしあく抜き～。

  2. 2

    小鍋にめんつゆ＋水＋舞茸を中火にかけ、舞茸に火が通ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

  3. 3

    水切りした豆腐と☆を混ぜ混ぜ…枝豆を追加し混ぜる。ここまでしておいて…ご家族が揃ったら揚げましょう(^_^)/

  4. 4

    成形し、170～180℃の油で揚げて…なす・パプリカも一緒に揚げます。器にがんも＋なすを盛り付け、舞茸あんをかけます。

  5. 5

    大根おろしと、しょうがおろしをあしらい、オクラとパプリカを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

簡単なので♪下ごしらえだけ済ませて、家族が揃ってから揚げたてを…!

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レシピ作者

でめきん女将
でめきん女将 @cook_40148771
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お料理大好き♪小料理屋を経営しております高校2年と小学6年の娘二人と愛猫，愛亀の男子禁制の（笑）女所帯。愛娘への毎日のお弁当や、日曜日のおうちご飯、お店での毎日のお通しや、お酒のつまみなど。おいしいメニューを紹介します。。。
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