つるんっと絶品！お母さんの簡単茶碗蒸し

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マママ★
マママ★ @cook_40237632

つるんとなめらかで絶品！お母さんに教えてもらった簡単なのにとってもおいしい、そして絶対巣がたたない黄金レシピです★
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってくれる茶碗蒸しがだいすきでした。私が嫁ぐときに教えてくれた絶対に巣がたたない茶碗蒸しです★

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材料

2人分
  1. お好きな具 適量
  2. 椎茸の戻し汁（なければ水） 茶碗蒸しの器1.5杯
  3. 白だし 大２
  4. 卵 １個

作り方

  1. 1

    椎茸の戻し汁(または水)と白だしを鍋に入れて沸騰したら火をとめて冷ましておく。椎茸を入れるときは一緒に鍋に入れ煮立たす。

  2. 2

    お好きな具を切って器の中に入れる。このときにキレイな色のものが上にくるようにおくと仕上がりがキレイです！椎茸も忘れずに！

  3. 3

    ボールに卵を割り入れ、まぜる前に箸の先を水で湿らせ、箸先に塩を少しつけてから混ぜるとキレイなとき卵になります。

  4. 4

    鍋に卵を入れて混ぜ、おたまですくってゆっくり具の入った器に入れます。アルミホイルでふたをして爪楊枝で穴を１つあけます。

  5. 5

    鍋に中かごを入れて、水を２センチほどはり、沸騰したら器を並べて置き、鍋のふたをして弱火で10分蒸したら完成です！

コツ・ポイント

卵と煮汁を混ぜるときは、しっかり煮汁が冷めたら入れてください！熱いと卵が固まってしまいます。

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レシピ作者

マママ★
マママ★ @cook_40237632
に公開
３月に愛娘誕生＼(^O^)／旦那もわたしもメロメロです！娘と旦那のために料理頑張るぞっ★
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