簡単★しらたきで作る台湾まぜそば

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スーツでキッチン
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しらたき麺シリーズ第10弾！台湾まぜそば（汁なし担々麺）をしらたきで作るから低カロリー。糖質制限中の方におすすめです。
このレシピの生い立ち
カロリーが高めの台湾まぜそばをしらたきにして低カロリーにアレンジしてみました。

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材料

１人分
  1. しらたき 160ｇ
  2. めんつゆ 大さじ１
  3. トッピング
  4. ひき肉(合挽き) 50ｇ
  5. 卵黄 １
  6. もやし 1/2袋
  7. にら 1/4束
  8. ねぎ(みじん切り) 大さじ３～４
  9. きざみ海苔 適量
  10. 刻みニンニク 小さじ１
  11. 食べるラー油 小さじ１
  12. かつお節 適量
  13. スープの材料
  14. ★豆板醤 小さじ1/2
  15. ★鶏がらスープの素 小さじ1/4～１/2
  16. ★めんつゆ 小さじ１
  17. ★ピーナッツバター 大さじ１
  18. ★お湯 30～50ｃｃ
  19. ★ラー油 適量
  20. ★黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    水切りしたしらたきにめんつゆ（大さじ１）を加えてをフライパンで水気がなくなるまでから煎りする。

  2. 2

    もやしをゆで、にらを３cm幅に切っておく。

  3. 3

    ひき肉を炒めておく。

  4. 4

    どんぶりに★印のスープの材料を入れ、よく混ぜる。

  5. 5

    ４に１を入れ、お好みのトッピング具材を入れて出来上がり。

  6. 6

    麺を食べ終わった後に、ご飯（茶碗１/5位）を入れると最高にシメになりますよ。

コツ・ポイント

・しらたきのから煎りは、強火で５分がめやす。
・焦げ目がつくくらい炒めても大丈夫。
・めんつゆはだし醤油でもOK。
・アツアツがお好きな方は、出来上がったあとに電子レンジに入れて温めてください。しらたきはのびないので安心してください。

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レシピ作者

スーツでキッチン
スーツでキッチン @cook_40136229
に公開
料理歴四半世紀以上！仕事から帰ってきたら上着をエプロンに替えてキッチンへ。時間をかけずパパッとできて、おいしい料理を日々開発中！
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