甘辛ごぼうと根菜の和風デリ風☆サラダ

れんこんはいちょう切り、にんじん、大根は細切り、水菜は4cm長さに切る。にんじん、大根、水菜は冷水につける。

鍋にAを入れて沸騰したら、<2>のれんこんを加えて3分間加熱する。火を止めてそのまま味がなじむまで冷ます。

ボウルにしっかり水気をきった<2>、<3>を入れ、新ごぼうの甘辛揚げ、Bを加えてざっくりと混ぜ合わせる。