ちょっと一手間☆自宅用の芋煮（山形県）

材料
板こんにゃくは手でちぎると味が染みます。
☆写真は手抜きの芋煮用（ほぼ４倍量）

たれを作っておく

里芋を袋から出し、水洗いする
☆写真は８００ｇ

こんにゃくを食べやすい大きさにちぎる。

こんにゃくを水から茹で、沸騰する直前にざるにあけ灰汁を抜く。
深めの鍋に牛肉、たれの３分の１を入れ炒り煮する(弱火）

肉に火が通ったら皿等に取り出し、同じ鍋にこんにゃくと残りのたれを半分足して弱火で煮詰める。
たれの量はだいたいで大丈夫。

こんにゃくを茹でた鍋を洗い、里芋を水から中火で下茹でする。
泡があふれそうになったら、ざるにあけて軽く水洗い。

里芋とこんにゃく（たれごと）を一緒に鍋へ投入。残りのたれとだし汁（水）を入れて中火で煮込む。

鍋が沸騰するまでの間にしめじスタンバイ
しめじの石突きの取り方はそるるなさんちのだいどころさん
参考　ID19012833

長ネギの白い部分を斜めに切る

後入れ分　長ネギの緑の部分も斜めに切り、取っておく。
（長ネギの緑の部分は緑黄色野菜だと最近はじめて知りました）

鍋が沸騰したら、しめじとネギの白い部分を投入。（弱めの中火）

再び沸騰したら牛肉を入れ、軽くかき混ぜて弱火で５分程煮込む。

長ネギ緑部分を入れ、中火で２分ほど煮込む。

芋煮の完成！

時間が経つと味が染み込むので、お時間に余裕があったら３時間程、放置し食べる前に再加熱をお勧めします。

国産牛のももスライスで作ってみました。お肉がばらけずに歯ごたえも有り美味しくご馳走になりました♡

「話題のレシピ」の仲間入りをさせていただきました✨
皆様のおかげです。
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