さんまとチーズのひとくちフライ
きらさくママ @cook_40063082
さんまとチーズの相性サイコー！おつまみやお弁当に…
このレシピの生い立ち
鯵フライやさんまのフライ大好き。子供達もよく食べます。うちの定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは三枚おろしにしたら長さを半分に切る。身に塩をかけ10分〜浮き上がってきた水分をペーパーでとりこしょうを軽くふる。
- 2
大葉を半分にきりチーズを巻き【1】のさんまにのせてクルクルまく。巻き終わりをつまようじで刺して止める。
- 3
小麦粉→小麦粉＋水（どろっとする程度）→パン粉の順でつけ油で揚げる。揚がったらつまようじを抜けば完成。
コツ・ポイント
巻いた側面からチーズが見えていたら粉→粉＋水気→粉→粉＋水→パン粉と側面だけ強化してあげるとチーズが飛び出ません。
揚げ油はちょっと高めの中温で。小さいからけっこう早いです。
今回チーズはスライスチーズを２枚重ねて12等分しました。
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