三種のピーマンと夏野菜のパスタ

鍋にお湯を沸かし、1％程度の塩（分量外）を入れ、スパゲッティを表示時間の30秒前に設定してゆでる

にんにくは薄切りに、プチトマトは半分に、他の野菜は一口大に、ベーコンは1センチ程度に切る。

フライパンににんにく、オリーブオイル、アンチョビペーストを入れて弱火にかける

にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを加え、1分くらい炒める

ピーマン、茄子を投入し、塩、こしょうをし、強火にしてささっと炒める。

プチトマトを加えて和えたら、中火にし、白ワインを加えて蓋をして2～3分程度火を通す。

茹で上がったスパゲティをフライパンに投入し、さっと和えて盛り付ければできあがり。