豚と柿の甘辛炒め
うらなり @cook_40037396
豚肉と甘い柿が意外に合います。
このレシピの生い立ち
あちこちから頂いた持て余し気味な柿で作ってみました。
昔ポンキッキで「人参は柿の味」って言ってたのを思い出して…
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉とaをよく混ぜ合わせ、１０分程度置いておく。
-
- 2
カシューナッツはあらかじめ空炒りしておく。
-
- 3
豚肉に片栗粉をまぶし、やや多めの油でカリッと焼く。
-
- 4
長さ５cmの拍子切りにしたえりんぎ、乱切りにした柿を加えて炒める。
-
- 5
長さ５cmに切った小松菜を加え、砂糖、酒、醤油で味を調える。
-
- 6
胡麻油を回しかけ、カシューナッツを加えて絡め、火を止める。
-
コツ・ポイント
歯応えが残るよう手早く炒めてください。
柿はまだ熟してないもので。
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