【フリータ対象】芋きんとんは　栗を超える

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未来問題解決プログラ
未来問題解決プログラ @cook_40056342

正月おせち、栗が美味しいと決めたの誰！　栗に勝る芋ができたよ～　コスト超安。
フリータ革新に秘訣を伝えま～す。絶対！　

このレシピの生い立ち
正月のおせちは栗きんとんが定番になる。2~3人前で500円はする。
栗は芋より美味しいと決まっているか！思考停止した料理業界への疑問が沸々とおこり、この「やってやろうじゃないか！」が始まりだ。

今や、我が家はきんとんと言うと「芋」だ！　

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材料

2人分
  1. さつまいも ３００ｇ
  2. 砂糖 大さじ2杯
  3. みりん 大さじ3杯
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    サツマイモの皮を剥く。雑にやったよ。
    1.5ｃｍに輪切り

  2. 2

    鍋に水、サツマイモと砂糖、みりん、塩を入れて、弱火で煮る。
    箸で押す。芋が栗サイズ粒に小分けてくる。

  3. 3

    10分で火を止める。完成。１～２時間放置すると、芋きんとんの背景がトロリとして熟してくる。

  4. 4

コツ・ポイント

コツは、地位や健康など一切の邪念を捨て、自身を甘いものに委ねるときのホンノリ感に浸ること。甘さを徹底的にしつこくねらってね～。僕は砂糖とみりんをぜいたくに使った。君が満足できる甘さ度があるでしょう。それは君自身が経験的に到達してね～

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レシピ作者

未来問題解決プログラ
未来問題解決プログラ @cook_40056342
に公開
男女が輝き・活躍する時代が拓かれるために、できること？自民を脱し、料理の容易さ、楽しさを伝えていきます～旧考えにはまっているかな？？新しく挑戦は？と。フリータさんの健康とお財布にいいものを、と。
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