ごぼうとエリンギのきんぴら☆子どもも喜ぶ
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きのことこんにゃく好きな息子達が食べやすいようなきんぴらごぼう。
冷蔵庫で4〜5日保存可能です^ ^
このレシピの生い立ち
子どもも喜ぶ副菜を。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして暫く水に浸す。
エリンギ、こんにゃく、にんじん、ちくわは同じくらいの大きさの短冊切りにする。 - 2
こんにゃくは熱湯でさっと茹で、水を切っておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ごぼう、こんにゃく、にんじんを中火で軽く炒める。エリンギとちくわも加えて3分程度炒める。
- 4
Aを回し入れ炒め合わせる。水気がなくなったら、しょう油大さじ1/2と白ごまを加えさっと炒めて盛り付ける。
コツ・ポイント
きのこ多めで食べ応えアップ。
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