たたきごぼう 白ごまが香ばしい！
笛吹きhiro @cook_40053765
白ごまが香ばしい、なにげに箸がとまらない、たたきごぼうです！
このレシピの生い立ち
いり白ごまたっぷりで作ってみたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗って泥を落とし、包丁の背で軽くこすり、皮をこそげとる。すりこぎや包丁の背で軽くたたく。
- 2
太いものは半分か1/4に切り長さ5cmに切る。鍋に水と酢少々とごぼうを入れ火にかけ、煮立ったら10分茹でザルにあげる。
- 3
白ごまはフライパンで弱火で焦がさないように炒り、冷めてからすり鉢かミルなどでする。
- 4
鍋に合わせ調味料を煮立て、下ゆでしたごぼうを入れ、汁気が半分位になるまで煮る。火を止めてすり白ごまを加え和える。
- 5
おせちに入れました♪
-
- 6
「たたきごぼう」の人気検索で、トップ10にはいりました♪
-
コツ・ポイント
白ごまを香ばしく炒ることです～
リアクション
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