つるっと簡単キレイ♪半熟ゆで卵
aster_ryo @cook_40237328
この方法でやると失敗殆どありません。
23/9/5 手順追加しました。
穴の代わりにヒビを入れてもOKです
このレシピの生い立ち
むかーしどこかできいた方法です
アプリでひらく作り方
- 1
卵は室温にもどしておきます
- 2
卵の丸いほうに針で穴を開けます。中の薄皮まで穴を開けるのがポイント。2センチ位針を差し込みます。ぶすっと簡単に穴あきます
-
- 3
沸騰したお湯に卵を入れます。室温に戻しておかないと卵が割れて卵白流出～
- 4
最初の1、2分転がすと黄身がキレイに真ん中に収まります。
- 5
冷水に取り、冷めたら水の中で殻を剥きます。
つるっとキレイにむけますよ。きもち～♪丸いほうからむくとむきやすいような - 6
M玉で5分半～6分でとろとろの半熟状態♪
-
- 7
とろとろゆで卵は煮卵にしたり～♪
- 8
穴を開ける代わりに、ヒビを入れてもOKです。
卵のおしり（丸いほう）にかるくヒビを入れて下さい。 - 9
白身が出ないように殻だけにヒビを入れるのがポイント。
なんでか分からないケドつるっとむけちゃいます♪
コツ・ポイント
簡単煮卵レシピ
醤油：みりん：だし汁＝３：１：９
お好みでごま油。
ジップロックに入れて空気を抜いて漬けると調味料少なくてすみます。
翌日から食べられますが、2、3日経つと黄身までしっかり味になります。
リアクション
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