長芋の簡単煮
スクランプシャス @Mrs_Scrumptious
すりおろして食べるばかりでは飽きちゃいますよね。長芋を煮るとなかなかおいしいんですよ。
このレシピの生い立ち
刻んだり、すったりするだけでは飽きていたので、母が昔よくやっていたのを思い出し、サッと煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
約１５センチの長さの長芋の皮をピーラーでむき、適当な大きさに切り分ける。
-
- 2
水を張った鍋に長芋を入れ沸騰するまで煮る。次に砂糖、日本酒、昆布だし、醤油と水を入れ落とし蓋をして、弱火でコトコト煮る。
-
- 3
長芋に味が染みたら塩で味を調え、枝豆の中身を取り出し、長芋を煮ている鍋に加える。
-
- 4
お好みの固さの水溶き片栗粉を鍋に加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ポイントは何もありません。長芋が煮崩れない様に気を付けて煮るだけです。
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