アプリでひらく作り方
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①大根は3ミリ厚、ねぎは2センチ長さ、干しエビ。
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②鍋にサラダ油と干しエビを加え、弱火で炒める。
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③香りがでたら、①の大根・ねぎの白い部分をさっと炒める。ひたひたの水・鶏がらスープの素少々を加える。
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④10分程煮込み、ねぎの青部分を加えてスープを煮詰める。仕上げに濃口醤油・ゴマ油少々を加える。
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コツ・ポイント
干しエビのダシがしっかりでるので、ガラスープは控えめに。
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