柔らかゆで豚のとろとろオクラ合え

shigemar's cooksnap of when they made 柔らかゆで豚のとろとろオクラ合え.
あかーぬ's cooksnap of when they made 柔らかゆで豚のとろとろオクラ合え.
河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

低めの温度で茹で、柔らかく出来る豚しゃぶを、とろとろおくらソースで合えた、のどごしの良い１品です。野菜もたっぷり！

このレシピの生い立ち
２歳になった娘が食べられるよう、柔らかくしあげ、とろみもつけました。
こうすれば、薄切り肉も大丈夫！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 豚肉 120g
  2. オクラ ６本
  3. ★青ネギ(小口切り) ３本
  4. ★ポン酢 大さじ2
  5. もやし 1/2袋
  6. ミニトマト ３個

作り方

  1. 1

    オクラは茹でて、みじん切りにする。
    もやしも同じお湯でさっと茹でて、ざるにあげておく

  2. 2

    お鍋に水をいれ、沸騰直前まで温める。豚肉を入れたら、ごく弱火にし決して沸騰させまいように茹でる。

  3. 3

    豚肉の色が変わったらザルにとり、そのまま冷ます。（氷水にはとらないでください。お肉が固くなります）

  4. 4

    ボウルに１のオクラに★を入れよく混ぜる。その中に３の豚肉を入れて和える。

  5. 5

    お皿にもやしを盛り、その上に４を盛り付ける。切ったミニトマトを飾って出来上がり！

コツ・ポイント

お肉を柔らかく茹でるコツは、お湯を沸騰させないことと、氷水にとったりせずそのまま冷ますことです。
オクラソースでとろみがつき、のどごしがいいので、２歳の娘でも食べやすいレシピです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. オムレツとマカロニ卵サラダ あかる
  2. 中華の饅頭(マントウ) tacci’s
  3. 夏野菜と豚しゃぶの和え物 マイケルの料理
  4. 和風きのこイカパスタ Turquoise：
  5. 冷凍トースト・味噌マヨ焼き海苔 salviaサルビア
  1. ダブルソイ・ラテ～ふわふわソイップ～ ブラックウルフ
  2. 醤油麹で柔らかく美味しい牛モモカツフライ あひるちゃん亭
  3. 白インゲン豆とチキンのカスレ ACENA
  4. すきやのカレーでカツカレーもどき！？ ちゃっぽよん