驚きの柔かさ！細切りささ身と茗荷の梅炒め

ささみは筋をとり塩で下味をつける。袋に入れて片栗粉を全体にまぶしたら綿棒などで薄くたたき伸ばす。

薄くのばしたささみを袋から取り出し、細切りにする。

白ネギは斜め薄切り、みょうがは半分に切ってから斜め薄切りにする。梅干は種をとり小さくちぎる。

フライパンにサラダ油と生姜を入れ火にかけ。鶏ササミをほぐしながら炒める。色が白く変わったら一旦取り出す。

同じフライパンに、白ネギを入れ軽く炒めたら、★、梅干を入れ沸騰させる。

ミョウガを加え、４のとり肉を戻し入れて、全体に混ぜながらからめるように炒める。