ざく切り冬野菜のあったか和風ポトフ

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なおみん簡単ヘルシー
なおみん簡単ヘルシー @cook_40130344

レンコンは肺をうるおし咳予防にいいそうです！
ザクザク切ってことこと煮るだけ。わが家の冬のローテーションメニュー
このレシピの生い立ち
固い野菜は細く切るのがたいへんだったので、ザクザクきって煮ました

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材料

  1. れんこん 1個
  2. ゴボウ、ネギ、玉ねぎ、白菜、キャベツ、大根、かぶなどから好きなもの 2～3種ぐらい
  3. ソーセージまたは手羽先など鶏肉 3～4本
  4. 生姜（千切りorすりおろし） 1/4かけ
  5. だし汁（水でもOK） 400~500cc
  6. 塩 小さじ1/3
  7. オリーブオイルまたはバターまたはごま油 少々
  8. しょうゆ（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    材料は乱切りや2~3cmほどの半月切り
    この日はゴボウ、れんこん、ニンジン、ねぎにしました

  2. 2

    だしパックまたは粉末のだし汁を準備しておく。野菜とソーセージから出汁が出るので水でもOK

  3. 3

    材料を固いものから順に
    またはすべていれて
    やわらかくなるまでコトコトアクを取りながら煮る。ゴボウは先に10分煮ました

  4. 4

    塩、こしょう、オリーブオイル（バターやごま油でも）、しょうゆで味をみて加える

  5. 5

    二日目は味噌と酒粕をいれました。だしがシミシミでおいしかったです

  6. 6

    別の日鶏手羽を水から入れました。だしコクと旨味がが出ておいしいです

コツ・ポイント

固いものから順番に切りながら煮ていきます。
野菜から出汁がでるので出汁じゃなくても大丈夫です

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レシピ作者

なおみん簡単ヘルシー
なおみん簡単ヘルシー @cook_40130344
に公開
米粉のお菓子工房夕焼けぶらんこ主宰簡単、シンプル、おいしい。粗食は時短で健康的？レシピ公開型グルテンフリーのお菓子とパンhttps://youtu.be/PurGMCGRv_Mおうちカフェ発酵
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