◆めっちゃ簡単☆いわしの蒲焼◆

mamaa_
mamaa_ @cook_40043082

お財布にもやさしい鰯を使った蒲焼風♪ご飯のおかずにもお酒のアテにも☆ごまをふりかけてみました~♪さんまでもおいしいよ~♪
このレシピの生い立ち
お魚をあまり食べない子でも、これなら食べれるかな?って感じです。
蒲焼というより、竜田揚げのタレ付?(^^;
家族みんなのお気に入りめにゅ~です。

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材料

2人分
  1. いわし 6尾
  2. 片栗粉 適量
  3. ★しょうゆ 大さじ3
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★水 大さじ3
  8. ごま 適量
  9. ★揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    いわしは開いて中骨を取る。

  2. 2

    蒲焼のタレを作る。
    小鍋にしょうゆ・砂糖・酒・みりん・水を入れ弱火にかけておく。

  3. 3

    いわしに片栗粉を薄くつけ、180度の油で揚げ、揚がったものから2の小鍋のタレにくぐらせる。

  4. 4

    お皿に盛り付け、ごまをふりかける。

コツ・ポイント

片栗粉は薄め★
高温でサクッと揚げて、タレにジュワッとくぐらせるといい感じにできます。
タレに浸けちゃうと味が濃くなりすぎるので、あくまでもくぐらせるだけ。
大きめより小さめのいわしのほうがサクッとできておいしいかも☆
余ったタレは煮物に☆

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レシピ作者

mamaa_
mamaa_ @cook_40043082
に公開
★mamaa_の簡単お弁当日記★ http://plaza.rakuten.co.jp/aquarius023/ に、載せてるめにゅ~のれしぴを整理しようかと。。。。 本館は引越ししました。コチラです。http://www2.ocn.ne.jp/~gara-ki/ ☆がらくたキッチン☆
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