厚揚げときのこのカレー味噌炒め♪
るーえーず @cook_40111410
カレー粉や味噌・しょうゆ、まいたけの味が厚揚げにしみておいしい！
このレシピの生い立ち
どこかの雑誌でカレー味噌だれというのを見て新鮮に思い、自分でも何か作れないかなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯で油抜きして食べやすい大きさ（2-3cm角）に切る
- 2
まいたけ、しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにちぎる。
小口ねぎも切っておく。 - 3
フライパンにごま油を入れ中火で熱した後、厚揚げ・まいたけ・しめじを入れ、火が通るまで3-4分程度焼く。
- 4
３で材料を熱している間にたれ（材料※印）を作っておく。
- 5
材料に火が通ったらいったん火を止め、４のたれを加えて全体にからませて軽く炒める。
- 6
器に盛って、小口ねぎをのせたらできあがり！
コツ・ポイント
・厚揚げは油抜きをしておくこと。
・きのこはまいたけ・しめじ以外にエリンギでもよいと思います。
・カレー・しょうゆ・味噌の味のバランスは最後はお好みで！」
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