牛肉とじゃいもの甘辛こしょう炒め
えんびふらい @cook_40240253
しょうゆと砂糖で甘しょっぱく煮てこしょうをきかせて出来上がり！箸が止まらなくなりますよ！
このレシピの生い立ち
母が前に作っていた味を思い出しながら作っています。我が家でも好評の簡単じゃがいもレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃいもは皮をむき、5ミリくらいの厚さに輪切りし、さらに縦に短冊切りします。水に5分ほどつけてアク抜きします。
-
- 2
中華鍋又はフライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、牛肉を入れて炒めます。
- 3
火が通って肉の色が変わったら、じゃがいもの水気を切ってから入れ、さらに炒めます。
-
- 4
粗挽きこしょうをふって混ぜます。
- 5
こしょうのつぶつぶが目で見てわかるくらい、多めにかけるとおいしいです。
- 6
火を少し弱め、分量の水、酒、砂糖、しょうゆを入れて、5～7分煮ます。途中、混ぜてよく味をからめます。
- 7
じゃがいもに火が通ったらできあがり！
少し歯ごたえがある程度がおいしいので、煮すぎないようにします。
コツ・ポイント
じゃがいもは歯ごたえがある方が美味しいので、長く煮すぎないようにしています。
こしょうが味の決め手なので、目で見てつぶつぶがわかるくらいふるとおいしいですよ(^-^)
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