玉葱と茄子のカレー粉炒め♪簡単♪

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りよんじゃ
りよんじゃ @cook_40095614

玉葱と茄子の最強コンビをカレー粉でさらにパワーアップ！
肉がないのに、満足しちゃう…(TT)不思議な炒めもの！
このレシピの生い立ち
母のアイデア料理…玉葱だけで夏にしてましたね。味見してビックリ(TT)私は、茄子入りが好き♪

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材料

１人分
  1. 玉葱(新玉葱使用) 1/2個
  2. 茄子 １本
  3. 酒、カレー粉、鶏ガラ顆粒 各小1/2
  4. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    材料。新たまが、ないときは、玉葱だけを最初にじんわり長めに炒めてあげてください。余談ですが、業務スーパーの鶏ガラオススメ

  2. 2

    茄子は半分に切り、1/3切りに。玉葱は、茄子の幅に合わせると綺麗に仕上がりカッコいい(’-’*)♪

  3. 3

    サラダ油多め。のちのち、茄子が全部吸います。

  4. 4

    玉葱を炒め焦げ目が軽くついたら、

  5. 5

    茄子をいれ、白い面を焼く感じで転がして炒める。そうしてるうちに、玉葱もしんなりしてきます。

  6. 6

    茄子が、ヘナッとしましたね。

  7. 7

    鶏ガラ顆粒→酒をいれる。鍋をふり、さっと、絡める。

  8. 8

    カレー粉をいれる。(*´ー｀*)

  9. 9

    鍋をふり、絡んで味見してみて。但し、皿に盛り、暫くしたら色もややカレー粉色になるし、玉葱の甘味もでます。

  10. 10

    出来上がり♪

コツ・ポイント

冷やして食べても旨い！ビールに合う！ダイエット中のお父さんに食べて頂きたい！(;;)玉葱だけで作るときもあります。ガツンとはまります(^_^)v

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つくれぽ (24)

つくれぽについて

レシピ作者

りよんじゃ
りよんじゃ @cook_40095614
に公開
介護士になって5年目♡息子と私の大きな胃袋を満たすレシピをいつも探しています(笑) 皆様のつくれぽを日々チェック(╭☞•́⍛•̀)╭☞おいしい！うまい！の声が聞きたくて。
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