夕食弁当♪絶品♪豚肉と淡竹と油揚げの煮物

Name: 夕食弁当♪絶品♪豚肉と淡竹と油揚げの煮物
Yield: 約５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも薄切り肉（切落とし） ２５０ｇ; ゆでた淡竹（ID : 19455140） ３００ｇ; 油揚げ（ID : 18791986） ６０ｇ; オリーブ油（好みの油） 小さじ１; だし汁（ID : 20269306） カップ１弱; ●きび砂糖 大さじ１と１/２（好みで）; ●本みりん 大さじ２; ●たまり醤油【イチビキ (株）】or 醤油 大さじ１と１/２強（好みで）

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

しみじみ美味しい煮物です。
※話題のレシピに感謝します。（2022/06/08）

このレシピの生い立ち
淡竹をゆでたので、あるもので煮物を作ってみようと思いました。

しみじみ美味しい煮物です。
※話題のレシピに感謝します。（2022/06/08）

このレシピの生い立ち
淡竹をゆでたので、あるもので煮物を作ってみようと思いました。

材料

約５人分

豚もも薄切り肉（切落とし）２５０ｇ
ゆでた淡竹（ID : 19455140）３００ｇ
油揚げ（ID : 18791986）６０ｇ
オリーブ油（好みの油）小さじ１
調味料
だし汁（ID : 20269306）カップ１弱
●きび砂糖大さじ１と１/２（好みで）
●本みりん大さじ２
●たまり醤油【イチビキ (株）】or 醤油大さじ１と１/２強（好みで）

作り方

1
淡竹は食べやすい大きさの乱切りにする。
2
油抜きした油揚げは食べやすい大きさに切る。
3
豚肉は脂の部分を除いて使用。※お好みで脂たっぷりでもＯＫ。
4
鍋にオリーブ油、３を入れて火をつけ、中火で豚肉が白っぽくなるまで、混ぜながら加熱する。
5
４に１、２を加えて炒め、だし汁を加えて強めの中火で加熱する。沸騰後火を弱め、約５分間混ぜながら煮る。※アクがあれば除く。
6
●を加えて落し蓋をし、強めの中火で加熱し、沸騰したら火を弱め、１２～１３分間煮る。
7
煮上がったら、盛り付ける。

コツ・ポイント

※淡竹のゆで方は、めぐみの郷さんの（ID : 19922802）を参考にさせて頂きました。
※アリガトウございます。「豚薄切り肉」カテゴリに掲載されました。（2017/05/28）

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2017/05/12 14:18に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。