豚こまと蓮根の青椒肉絲

Rick_t's cooksnap of when they made 豚こまと蓮根の青椒肉絲.
☆サリーママ☆
☆サリーママ☆ @cook_40153914

蓮根がシャキシャキで美味しい！豚こまを使ってコストダウン&お肉を細切りにする手間も要りません！(*´◒`*)
このレシピの生い立ち
乳腺炎になり助産師さんに筍は母乳が詰まるので食べちゃダメと言われ、筍を蓮根に変えて青椒肉絲を作りました♪

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材料

2〜3人分
  1. 豚こま切れ肉 100〜150g
  2. ピーマン 3個
  3. 蓮根 1ふし
  4. ★酒 小さじ1
  5. ★塩胡椒 少々
  6. ★生姜チューブ 小さじ1
  7. ★ニンニクチューブ 小さじ1/2
  8. ○酒 大さじ2
  9. ○醤油 大さじ2
  10. ○水 大さじ2
  11. ○オイスターソース 大さじ1
  12. ○砂糖 小さじ1
  13. ○シャンタン 小さじ1
  14. ごま油 適量
  15. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ○の調味料は混ぜておく。ピーマンは細切りに、蓮根は縦に細切りにする。豚こまは★を揉み込み、10分位置く。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、豚肉を炒める。火が通ったら蓮根を入れて暫く炒めたらピーマンを入れて炒める。

  3. 3

    ピーマンに火が通ったら調味料を入れて全体によく絡め、一旦火を止めてから水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。

  4. 4

    もう一度火を点けてよく混ぜ、とろみがついたら感謝です(*´◒`*)

コツ・ポイント

ピーマンは炒め過ぎないように蓮根を先によく炒めてからピーマンを入れてサッと炒めて下さい(^-^)

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レシピ作者

☆サリーママ☆
☆サリーママ☆ @cook_40153914
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3歳の子を持つ新米ママです(*^o^*)料理は時短！簡単！美味しいを目指して奮闘中です。現在多忙につきメニューのアップ停滞しております！スミマセン！
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