鶏挽肉と野菜の揚げ巾着☆甘辛煮

maトントン's cooksnap of when they made 鶏挽肉と野菜の揚げ巾着☆甘辛煮.
ヨッ娘
ヨッ娘 @cook_40115163

油揚げに甘辛いつゆが染み込んで、大人も子供も満足出来るメニューです！
このレシピの生い立ち
挽肉はハンバーグやつくねなど焼くメニューばかりだったので、ヘルシーにお腹いっぱいになるレシピに挑戦してみました！

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材料

3人分
  1. 鶏挽肉 300g
  2. 油揚げ 4枚
  3. 人参 1/4本
  4. 玉ねぎ 1/2玉
  5. いんげん 5本
  6. 水 1カップ
  7. 醤油 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1/2
  10. だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を全て細かく刻み、鶏挽肉と片栗粉を加えて混ぜる。

  2. 2

    粘り気がでるまでよく混ぜましょう。

  3. 3

    半分に切った油揚げにタネを詰め、鍋に並べる。調味料を加えて中火で10分ほど煮る。

  4. 4

    今度は裏返して更に5分ほど火にかけ完成。

コツ・ポイント

均等にタネが油揚げに詰められるように、ちょっとずつ詰めていくのが良いです。
煮る時に火が強すぎると、油揚げが焦げやすくなるので気を付けて下さい。

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レシピ作者

ヨッ娘
ヨッ娘 @cook_40115163
に公開
4歳半の子供&糖質制限ダイエット中の旦那のために、野菜たくさん！栄養たくさん！のメニューを心がけています（＾∇＾）時間はかけたくない、でも美味しいものを食べたい！！そんな手抜き料理を勉強中です☆ミ
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