サバのみぞれ煮
kogomaru @cook_40044331
大根おろしなんでもぶっかけたくなる季節ですね♪
ぜひ、サバに乗っけてあげてね。。
話題入りさせていただきました♪
このレシピの生い立ち
以前、食べたコレが妙に頭にこびりついて、
無性に食べたくなりテキトーに作って食べたら美味しかった・・・・・！
アプリでひらく作り方
- 1
サバに塩（分量外）を振る…３０分位冷蔵庫へ。
- 2
サバの出た水分をふき取る→小麦粉を薄く絡める～
- 3
フライパンにサラダオイルをひき中火で裏表こんがり焼き色つけて焼く（後で煮るので表面コンガリでOK）
- 4
コンガリ出来たらサバ取り出して、フライパンの油を拭く…
- 5
■全部をフライパンに入れ中火で煮立ててサバを戻して１０分位煮る。。（落し蓋がいいよ～）
→煮えたらお皿に取り出しておく。 - 6
フライパンの残っただし汁に大根おろしを投入～
ひと煮立ちしたら、お皿に盛ったサバにかける。。
その上にネギをパラッと。。 - 7
出来た♪
あ、、エノキがあったので切って大根おろしに混ぜました！GOODでした！
コツ・ポイント
フライパンで焼くときは表面が特に皮がカリっっとしたらいいみたい、で、美味しい！
だし汁を入れるときは必ず残った油はふき取ってね★
醤油は薄口の方がいいかも～★好みですけど～
リアクション
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