ひじきとオクラとエリンギのみそマヨ和え
給食のひでぼん @cook_40232784
濃いめの味付けに調えることで、ご飯にもよくあいます。お子様にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
身体に優しい「ひじき」をたくさんよばれてもらえる有り難い献立です(^o^)丿
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは⇒水に戻す。オクラは⇒ヘタを取り除き、輪切り。エリンギは⇒茎の部分を取り除いて、適当な大きさに切る。
- 2
（味噌だれを作る）
鍋に⇒味噌、砂糖、酒みりん、ほんだしを入れ、火を通す。（粗熱を取る） - 3
①を「水から」湯がく。（中火→弱火）※吹きこぼれない様に（蓋はしないこと）
- 4
③を流水で冷まし⇒水気を切る。
- 5
④を適当な大きさのボールに移し⇒②の味噌だれ、マヨネーズ、濃口醤油を加え、混ぜる。味を調える。
- 6
⑤を適当な器に盛りつける。（完成）
コツ・ポイント
「濃口醤油」を加えることで、水っぽさが無くなります。
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