鶏・野菜の和風スープ　～季節の素材で～

ブランディ's cooksnap of when they made 鶏・野菜の和風スープ　～季節の素材で～.
ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

涼しくなると、こんなスープが恋しくなりますね、鶏の出汁がベースの野菜たっぷりのスープです。
このレシピの生い立ち
涼しくなってスープの季節になってきたので・・冷蔵庫をのぞくと野菜の使いかけがたくさん・・・そんなときの料理に、又残ったら展開できるものと言えば・・・。
こんなスープになりました。

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材料

５～６人分
  1. 鶏もも １枚
  2. 大根 １/４本
  3. 人参 １本
  4. キャベツ １/４個
  5. 椎茸 ３枚
  6. しめじ １袋
  7. 白ネギ １本
  8. 万能ネギ １/２束
  9. インゲン 少々
  10. 塩・醤油 各少々
  11. 出汁昆布 １０センチ

作り方

  1. 1

    鍋に水と昆布を入れておく。材料は一口大に切ってあらかじめレンジで加熱しておく。

  2. 2

    水と昆布を入れた鍋が沸騰してきたら、一口大に切った鶏を入れ火力を弱め１０分煮る。

  3. 3

    ２へ加熱した野菜を入れ５分くらい煮て塩・醤油で味を調え、細かく刻ん細ネギを添える。

コツ・ポイント

レンジで加熱した時に出る水分は全てお鍋にいれること。
残ったスープは翌日カレーｏｒシチューに展開出来ます。

分量はアバウトでいいです。

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レシピ作者

ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
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御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年 家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！
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