＊南瓜と鶏挽肉のそぼろ煮＊だし生姜きかせ

ぱんだ9X6LT1☆'s cooksnap of when they made ＊南瓜と鶏挽肉のそぼろ煮＊だし生姜きかせ.
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❁Ikuko❁
❁Ikuko❁ @cook_40161167

だしは白だしとめんつゆで(よくばり)楽に★
我が家は九州の為甘い醤油を使用しています。
このレシピの生い立ち
だしと生姜をきかせたかぼちゃの煮物を作りたかった★

コツは母に教わりました。

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材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ 1/4(450g)
  2. 鶏ひき肉 100〜120g
  3. しょうが 5g〜7g(お好み量)
  4. ごま油(サラダ油) 小さじ1
  5. 水 200cc
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★白だし 大さじ2
  9. ★めんつゆ 大さじ1
  10. ★砂糖 大さじ1
  11. ★はちみつ(あれば) 小さじ1弱
  12. しょうゆ 大さじ1〜2(お好み量)
  13. とろみをつける場合(片栗粉＋水) 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは面取りをしておきます。

  2. 2

    鍋を熱し(中火程度)ごま油を入れて,かぼちゃに油がまわるまで炒めます。

  3. 3

    かぼちゃに油がまわったら鶏ひき肉を入れ色が変わるまで炒めます。

  4. 4

    すりおろした生姜を入れて★の水,酒,みりん,白だし,めんつゆ,砂糖,蜂蜜を入れて落し蓋をして煮ていきます。(中火〜弱火)

  5. 5

    5分程経ったらしょうゆを入れて南瓜がやわらかくなるまで煮ます。

  6. 6

    (お好みで)水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がり★

  7. 7

    (我が家はガス代節約,保温鍋を使用し少し放置しています)

  8. 8

    とろみをつけない場合は(5)で出来上がり★
    (我が家はつけませんでした)

  9. 9

    ＊2018/08/16話題入り＊
    ありがとうございます！！

  10. 10

    ＊2018/09/01＊
    そぼろ煮人気トップ10入り
    ありがとうございます！

  11. 11

    合い挽き肉でもどうぞ♡

コツ・ポイント

かぼちゃは少し炒めることで煮くずれ防止になります。
砂糖、蜂蜜(あれば)で甘さを入れてしばらくしてからしょうゆを入れます。
味を入れる時は中火で熱する事で味が入っていきます。
一度冷ます事で味が更に染みていきます。(時間があればですが…)

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❁Ikuko❁
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おおざっぱ、めんどくさがり屋のため簡単料理が大好き♡(´∀｀)
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