金目鯛の煮付け
ＫＡＥ．ｊｐ @cook_40070390
金目鯛が激安っ普段食べられない金目を、贅沢に煮付けにしましたっ！激旨っ(^∀^)ノ
このレシピの生い立ち
30cm超えの大きな金目鯛丸々1匹が激安っ！捌くのも大変だから、内蔵と鱗を取って大胆に煮付けにしましたっ(￣∀￣)兎に角デッカイからフライパンで調理しました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
金目鯛の鱗を取り、内蔵を出す。水で良く洗い、ザルに上げておく。
- 2
調味料としょうがをフライパンに煮立たせ、金目鯛を入れて強火。沸騰したら弱火で片面15分づつ煮る。
- 3
身が厚い場合には、アルミで蓋をすると良いです。火が通ったら完成煮汁は結構残るので、煮詰めて掛けても良いです。
コツ・ポイント
鱗と内蔵取りが大変だけど、頑張って下さい♪やっぱり1匹丸々煮ると美味しいですo(^-^)o
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