シワのない 簡単 黒豆

まんまめぃ
まんまめぃ @cook_40175598

簡単なのに ツヤツヤ黒豆ができます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
年末の忙しい時に 簡単に出来る方法がないかなと この方法に落ち着きました(*^_^*)

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材料

  1. 黒豆 200g
  2. 5カップ
  3. ☆砂糖 150g
  4. ☆醤油 大さじ 1
  5. ☆塩 小さじ 1/4
  6. 重曹 小さじ 1/2

作り方

  1. 1

    黒豆は洗ってザルに上げ 水気をよく切る。

  2. 2

    水5カップに☆の調味料を全部入れて ひと煮立ちさせ 火を止め 冷ます。

  3. 3

    2 に黒豆を入れて 一晩 おく。

  4. 4

    翌朝 3を火にかけ 煮立ったら アクをすくい取り 落としぶたをして 弱火で1時間から1時間半煮含める。

  5. 5

    --

コツ・ポイント

アクを根気よく取ることと 煮汁から黒豆が出ないように 差水をしながら煮ることがポイント。
砂糖を 黒砂糖や きび砂糖に変えてみると また違ったコクが出ます(*^_^*)

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レシピ作者

まんまめぃ
まんまめぃ @cook_40175598
に公開
いつものレシピは どこにも 残ってないくらい 無精者です(笑)!なので 少しずつ 書き残していこうと思います!よろしくお願いします(*^_^*)
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