厚むきのサツマイモの皮でおやつ♪
あこちゃん8181 @cook_40055664
毎年きんとんを作る時に出る厚くむいたサツマイモの皮。今年はスナック風におつまみを作りました。
このレシピの生い立ち
例年はサツマイモの皮できんぴらや大学芋風の一品を作っていました。でも、お節でも甘いものが多いのでだんだん箸が進まなくなってきて…
塩味にしたら食卓に上がる間もなくなくなりました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮は水に漬けてあくを抜き、長さ5㎝くらいの短冊に切ります。
- 2
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて火にかけ、サツマイモの皮を揚げ焼きします。
-
- 3
火が通ると黄色くなって泡も音もなくなるので、キッチンペーパーにとります。
-
- 4
お好みで塩、こしょうを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
大きさを揃えて切ることくらいでしょうか…
1本味見をするだけですむので（笑）
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