下茹で無し★あったかふぅふぅふろふき大根

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Nyankoro☆
Nyankoro☆ @cook_40208633

大根の美味しい季節♪レンジでほぼ火を通して時短料理(^w^)

このレシピの生い立ち
大根を厚めにすると尚結構時間がかかるので、少しでも早く作れればいいなっ♪と思いました('-'。)
もっと時短にしたい時は、ひと煮立ちさせた後、氷水をはった容器の上で冷まします。

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材料

  1. 大根 大きめ１/３程
  2. だし昆布､だしパックなど お好みのもの
  3. ゆず味噌(ID:19252087) 適宜
  4. ゆずの皮(みじん切り) 適宜

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、面取りをして十字に切れ込みを入れ、少量の水を加える。

  2. 2

    ラップをし、６００㍗で５分、ひっくり返して５分加熱。楊枝などを刺し、す～っと通ればOK(^-^)

  3. 3

    まだ固い場合は、様子を見ながら３０秒刻みくらいで加熱する。

  4. 4

    お鍋に出し昆布、出しパックなどお好みのものを入れ

  5. 5

    大根を並べて、大根がかぶるくらいの水を入れる。

  6. 6

    弱火にかけ、しっかり沸騰させて火を止め、冷めるまで放置する。

  7. 7

    食べる時に再度温め、ゆず味噌･ゆずの皮などを添え出来上がり(*^-^*)(ゆず味噌ID:19252087)

コツ・ポイント

レンジにかける際お水を少し入れる事と、お鍋でひと煮立ちさせるとき、大根がかぶるくらいのお水を入れることによって、大根がよりみずみずしくいただけると思います。
ひと煮立ちさせた後しっかり冷ますことで、だし染みが良くなると思います。

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レシピ作者

Nyankoro☆
Nyankoro☆ @cook_40208633
に公開
移植により長～い透析生活から離れ、またりと、プチ健康おたくな生活を送っています（*'‐'*)♪いただいた命を大切に、塩分控えめ&甘さ控えめなレシピを心がけています。米粉のお菓子、自家製酵素、自家製酵母、パン作りにはまり中です(*^-^*)
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