さんまの三枚おろし腹骨の取り方

ﾕﾒﾐﾙﾕﾒﾐﾁｬﾝ's cooksnap of when they made さんまの三枚おろし腹骨の取り方.
ハンクスさん's cooksnap of when they made さんまの三枚おろし腹骨の取り方.
シルバニアF's cooksnap of when they made さんまの三枚おろし腹骨の取り方.
szkmama
szkmama @cook_40051524

さんまの三枚おろしは簡単。できるようになるとお刺身やフライなんでも出来ますよ。私のおろし方は腹骨が簡単に取れます

このレシピの生い立ち
この腹骨のとりかたはさんまにしか使えません
アジやいわしは無理なのです
いつものおろしかたです(^_-)-☆

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材料

１尾分
  1. さんま １尾

作り方

  1. 1

    さんまは頭を落とす、お腹のところに１箇所穴があいているのでそこに包丁の先を入れて頭の方に向かって腹を開く

  2. 2

    内蔵を洗いしっぽから包丁を入れて三枚おろし

  3. 3

    皮を上に白い皮側に切れ目をす～っと入れる

  4. 4

    包丁で押さえて黒い皮側を上に引っ張る

  5. 5

  6. 6

    上の身は腹骨がついたほう、下の身は骨がないほう

コツ・ポイント

何回かさばけばできるようになります、腹骨に身がついてもったいない人は、中骨と一緒に片栗粉付けて油で揚げるとパリパリ骨唐揚げが出来ますよ
ID19396863（さんまの骨の唐揚げ）

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レシピ作者

szkmama
szkmama @cook_40051524
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(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪近場のグルメと旅行が楽しみ美味しいものに出会えるとつい家で真似して作ります(♥ŐωŐ♥)(σ≧▽≦)σ
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