残暑を乗り切る！ゴーヤの塩豚炒め

ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除き５ｍｍ幅に切る。
ゴーヤに塩を振っておく。ネギは、斜め切り、シイタケは細切りにする。

塩豚は、一度洗って水けを切り、５ｍｍ幅に切る。

フライパンに油を敷き、３を炒める。
上下を返しながら火を通す。

肉に火が通ったらシイタケを加え、しんなりするまで炒める。

ゴーヤは軽くキッチンペーパーで水気を切り、長ネギと一緒に加えて炒める。

鶏がらスープ　小さじ１をそのまま加えて、よく混ぜる。
塩こしょうで味を整える。

お皿に盛りつければ、できあがり！