塩豚のみょうが炒め
みっちゃん51 @cook_40094408
旬のみょうがと塩豚をシンプルに
炒めあわせた一品です♪
このレシピの生い立ち
白ワインに合う一品として考えましたが
結論は、どんなお酒にも合う一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩をまぶし
ビニール袋に入れ
空気を出して縛り
1日置きます。 -
- 2
みょうが二本は
粗みじん切りにします。一本は千切りにします。 -
- 3
切り取りました豚脂を油として使用します。
-
- 4
豚肉に少し焦げ目が
つきましたら、みょうが、白ワインを入れてワイン蒸発しましたら取り出します。 -
コツ・ポイント
塩漬けにした肉を使用しましたが、塩胡椒など調整されお好みの味に仕上げてくださいね♪
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