あさりと根菜のしぐれ煮

葛の羽
葛の羽 @cook_40062933

働く方に時短で簡単に作る常備菜。
亜鉛と鉄分が豊富で健康にも。混ぜご飯や卯の花にも使えます。
このレシピの生い立ち
亜鉛を旬のあさりと、野菜で美味しくとりたくて。

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材料

4人分
  1. むきあさり 100g
  2. えのき 1パック
  3. ゴボウ人参の水煮又はきんぴら用の人参ゴボウミックス 1袋
  4. つきこん 1袋
  5. 100cc
  6. 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. 鰹だし 小さじ1/2
  10. 生姜 ひとかけ

作り方

  1. 1

    榎は軸を落とし、半分に切りばらす。
    水煮と蒟蒻を汁ごと鍋に入れ、あさり、榎も投入する。

  2. 2

    水と調味料を入れ、中火にかける。
    沸騰したら、10分位煮て完成。

コツ・ポイント

時短で手間なく、働く方にも栄養ある料理をして欲しいので。

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葛の羽
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